一听这名子，你也许以为是要讲传说中的一种龙吧?不对了，这里说的不是虚幻的龙，而是真实的鸟。
        在东北的其它山林中，也有少量的飞龙，但那是很难遇到的。在大兴安岭中，见到飞龙的机会就多了。住在岭上，清晨，往往被一种"唧……唧唧"的叫声吵醒。走出来看时，一群轻盈灵巧的鸟儿，外形挺象鸽子，正在上下飞跃，翅膀发出很大的响声。那鸟儿一身灰褐色的羽毛，夹着许多的白色斑点，好象披着满身的雪花，它的头小，头顶"戴"着一束盔毛，短短的脖颈，几乎紧贴在肩膀上。雄鸟的颔下还有一小块带红边的黑毛。雌鸟咽喉部的羽毛却是棕色的。它的喙很短，爪子细长。飞龙的胸脯是凸起来的，很发达。它的体重大约在300-400克，而胸脯的重量几乎占了体重的一半。它起飞时，翅膀发着"扑扑"的响声，飞起来后，主要依靠滑翔，当地人说它不太善于飞，却善于走。
    飞龙，貌不惊人，鸣不动听，何以却名满天下呢?原来，飞龙的肉雪白细嫩，异常鲜美，是飞禽中极佳者，可用来做多种菜肴。飞龙汤，更是其它汤难以相比的。动物性食物做成的汤，一般都是乳白色的，唯有飞龙汤自具一格，不须作料，就满室飘香，揭开锅盖来看，汤水清澈见底，雪白的"龙"肉，历历在目。舀起一匙汤来品尝一下，真是鲜美极了，爽口开胃。色味俱佳的飞龙肉还有一个奇异的特性；若把它和别的肉掺在一起烹调，别的肉竟也成了飞龙肉味，这实在是菜肴中的一绝。在北方各大都市的高级宾馆，你还会品尝到"飞龙宴"。飞龙宴是以山珍，野味为主料烹制而成的。山珍，是蕨菜、松茸、黄瓜香、猴腿等野菜、野果，因为生长在空气清新的自然环境中，不受污染，因而营养，保健价值极高。野味，是北方的罕达犴、熊、飞龙鸟、雪蛤等动物。飞龙宴由冷菜和热菜组成，做工考究，色、味、香、形都不同一般。各宾馆的"飞龙宴"，因厨师的技艺流派不同，做出来各有千秋。
    据考证飞龙早在14世纪就出名了。地方官吏为了献媚取宠，派人在鄂伦春、达斡尔猎人中收掠飞龙，晋献朝廷。皇帝一吃，"龙颜"大悦，就对这种鸟赐名"飞龙"。从此，飞龙就名传天下了。著名的汉满全席分为"山八珍"、"草八珍"、"海八珍"、"禽八珍"，飞龙就是"禽八珍"之一。
    飞龙的学名叫榛鸡、花尾松鸡，属于松鸡科。在大兴安岭，人们无不熟悉"飞龙"，却很少知道它的这些学名的。飞龙是一种喜欢群居的鸟，很少单独活动，每群大约三四十只。4-5月，春天来到了岭上，一对对飞龙便纷纷离群交尾。5月，雌鸟开始在草丛里下蛋，每窝产蛋20来个，雄鸟并不摆"大男子主义"，它和雌鸟共同抚育雏鸟，孵化25天左右。到8月上旬，小飞龙就能"自立"了。
    飞龙栖住在松、杉等针叶林和柞林、阔叶林及混交林中，尤其在林相杂乱、浆果灌丛多的林中较多。在河岸，沟谷的赤杨、桦树、山杨、柳树丛林，也常看见它们。夏日，飞龙在树上筑巢，巢内用草茎或落叶铺垫。它们还喜欢在晒热的地上进行沙浴。这时，它们以昆虫和草籽为食。冬季来了，大雪盖住了绵绵山岭，举目四望一片银白。大兴安岭的鸟儿，即使象大雁那样的勇健的大鸟，也都耐不住低达－40℃的严寒，早早飞往南方去了。独有飞龙，不肯离开这里，实在可称是"勇敢"了。它们不但不怕雪，而且拣积雪深厚的地方掘雪修筑一个个雪巢群居。这种"卧室"又清净，又防风、保暖。可见，飞龙是很有办法的。每天中午，阳光照得林中比较温暖了，飞龙便从雪巢中出来，寻找赤杨和白桦的籽穗，吃上一餐，然后又回"室"休息了。
    鹰类是飞龙最可怕的天敌。如今，飞龙已被列为我国二类保护动物，严禁捕猎。人工饲养飞龙的研究试验工作。已经开始了。